GINTONIC CUPCAKE

Si la gran madre de Inglaterra empezaba el dia co


n un Gintonic y ha sobrevivido a la II Guerra Mundial y a todo lo acontecido en su pais y a su familia ¿por que los demas no la imitamos de una manera mas dulce?, Siiiiiiiii   con un Cupcake de Gintonic que esta super fresquito y que no se aprecia casi nada el gin.

Tenía ganas de hacer algo diferente y probar un sabor que no sea tan dulce, y se me ocurrio por que no hacer algo mas para adultos y estando el viernes  en un local super acogedor  que es especialista en gintonics, me pregunte por que no hacer un coctel comestible y dulce con una chispita de alcohol.

Asi que el sabado me levante con ganas de innovar y de probar a ver que salia,  la aventura es la aventura y si no sale bien siempre hay mas conejillos de indias que entresemana para que lo probaran y el resultado supersorprendente, me encanto la textura supercremosa del buttercream de gintonic, por que ginebra tenia un  chirrin larguito, pero salia como si seria nata en lugar de mantequilla batida 

Como que este finde me voy a lanzar ha hacer de mojito y tambien de martini  a ver que sale !!!!!!

Espero que me salga a la primera si no probe de   mis conejitos de indias que se van tener que echar tremendo sieston.

Prometo subir el post super detallado de como va saliendo para que por lo menos lo veais 

el gintonic no tengo el paso a paso pero os pongo las fotos del conjunto que la verdad es que esta super apeticible, es super frequito y dependiendo de la ginebra que le añadamos al bizcochito y a la crema estara mas o menos borracho

estos estan borrachos con beefeater pero los ultimos que he hecho para las jornadas gastronomicas de Ermua eran son Siderit una ginebra muy botanica que han realizado en cantabria y estaban geniales

Cupcakes de pascua

  La verdad que aunque en España la Semana Santa no se representa con los huevos de Pascua como en USA cada vez se ven mas, y por que no unos cupcakes con conejito saliendo de la hierba y entrando, son super divertidos tanto para los peques como para los adultos, yo me lo pase genial haciendo los conejitos, las cestas y los adornos es que quedan  preciosos

Cupcakes de chocolate y el butercream de vainilla.

Llega la primavera y las flores salen, a ver si nos animamos, que bien se alargan las horas de sol se acerca el verano, habra que pensar en hacer cupcakes light 

 La cestita para los huevos de pascua la moldee a mano y la puse en el formador de las flores para que cogiese forma

Preparando los cupcakes para que viajen a Valladolid

tarta floral

La verdad es que esas tartas de mentira que sirven para decorar me llamaban la atencion y decidi que para practicar era una buena opcion,aunque me di cuenta que a la hora de cubrir el dumie que es la base falsa de bizcocho no era muy facil de pegar.

He leido en algun blogg que es mas facil cubrir una tarta con fondant que el dumie, pero bueno como queria hacer una tarta con fondant decidi que la mejor manera era hacer una de mentira para poder practicar y si me salia mal podia quitar y poner el fondat las veces que quisiera, ademas me daba menos miedo usar la paleta alisadora en el dumie que en un bizcocho de verdad, ya que al ser blandito pensaba que se hundia

Practique el cubrir de fondant la tarta y luego las flores , me encanta hacer flores y asi pude estrenar mis colorantes en polvo, es alucinante lo bien que quedan

 Las calas me quedaron super bonitas a mi son las que mas me gustan , es que son mis preferidas, la verdad es que igual puese muchas flores pero asi probe  para hacer varias.

Esta tarta de mentira la lleve a la entrevista que me hicieron en Drogeniturri, la revista local de Ermua, estaba super nerviosa con la entrevista.

Intentare poner la entrevista con la foto que me hicieron donde aparece la tarta

Mi primera tarta de dos pisos

Tenia ganas de hacer una tarta de dos pisos por que siempre me han llamado la atencion y desde que he visto amazing weading cakes no parece tan dificil y con la ayuda del libro Pretty Cakes de Peggy me he animado ha hacerla

Parece mas bien una obra de albañileria ya que tienes que alisar con una paleta,cortar  recto, y sobre todo apuntalar con varillas los dos bizcochos para que no se muevan.

La verdad es que para ser mi primera tarta y sin haber hecho ningun curso, solo guiandome por libros y por internet no me ha quedado tan mal no?

La vista desde la parte delantera, con flores de azucar, las flores estan teñidas con el fucsia de surgarflair y alguna esta pintada con el pink de raimbow dust

 

Vista desde arriba  decorada con flores de azucar

Tiene bastantes fallos ya que la capa de fondant no era muy gruesa y al alisarla se me agujereaba, pero con la practica espero mejorar

La proxima es para una madre primeriza para celebrar el dia de la madre 

GENERICO DE FRENADOL

Con los resfriados y sobre todo en la primavera que cogemos los catarros y no los podemos quitar, en lugar de tomar medicamentos y frenadoles a tutiplem una solucion super dulce cupcake vitamina C o de naranja super rico de verdad  y las fotos estan geniales, me las ha hecho mi amigo , a si por lo menos no tengo en criticas por mis fotos que no hay manera , la verdad es que estan geniales las fotos , no puedo criticarlas

El bizcochito tiene un aroma que compre en Francia de naranja que es superaromatico 

y estaba superjugoso

Empanada

Que ganas de comer empanada y por que no hacerla en casa y cuando nos apetece

Es super sencilla de verdad, y la podemos hacer con lo que mas nos guste

Ingredientes:

1 k de masa de pan
4 cebollas grandes
colorante alimentario
carne de ternera picada
pimientos de piquillo
tocineta
chorizo

Elaboracion:

Cortamos las cebollas en juliana fina y la pochamos en una cazuela con el colorante alimentario y sal para que sude y lo dejamos enfriar

La masa de pan la podemos comprar en la panaderia y nos ahorramos bastante trabajo, si la encargamos en la panaderia nos la tienen preparada y cuando llegamos a casa solo tenemos que estirarla.

Del total de la masa, separamos un poco mas de la mitad,y sobre la encimera de la cocina que previamente habremos enharinado, estiramos la masa hasta la medida de la bandeja de nuestro horno, cuando la tenemos estirada, la colocamos sobre un papel de horno que previamente hemos embadurnado de aceite y luego enharinado para que la masa no se nos pegue.

Esparcimos por la superficie de la empanada, la cebolla y añadimos la carne picada, la tocineta y el chorizo todo troceado y esparcido, asi como los pimientos de piquillo, aqui podemos añadir los ingredientes que mas nos gusten y hacerla de lo que queramos , manteniendo la base de cebolla como el ingrediente principal.

Estiramos el resto de la masa sobre la encimera y cubrimos  la base de la empanada con el resto de la masa, doblamos los bordes de la masa con los dedos, cortando el exceso de la masa para que los bordes no nos queden muy gordos

En la mitad hacemos un agujero para que respire

Metemos en el horno con doble calor abajo y a 210º durante 50-60 minutos

cuando la sacamos del horno, con una brocha la untamos con aceite para que este doradita

La proxima vez subire el paso a paso para que veais todo el proceso

Ensalada templada de peras

Como te prometi Vir, te subo la receta de la ensalada templada que tanto te gusta para que la hagas en casa, esta genial y encima apetece en cualquier epoca del año, pero sobre todo en invierno y en otoño, por que al estar templadita es mas agradable de comer

las fotos no son muy buenas porque estan hechas con el movil.

Ingredientes 

100 gr de tocineta cortada muy fina

Una bolsa de ensalada variada con brotes, e incluso espinacas si nos gusta

1 pera del rincon del soto

queso de cabra

miel

vinagre de modena

mostaza, a mi me encanta la antigua con las bolitas de la mostaza

pimienta

mantequilla

Preparacion:

En una sarten freimos la tocineta hasta que este supercrujiente, retiramos de la sarten y reservamos.

En la misma sarten, despues de retirar el aceite de la tocineta, añadimos un poco de aceite limpio, mantequilla y una cucharada de miel.

Incorporamos las peras cortadas en cuartos y se dejan hacer hasta que esten blanditas.

Se salpimientan y se le añade un chorrito de vinagre de modena.

Mientras tanto en un bol preparamos la ensalada con rucula, escarola, espinacas frescas, lo que nos apetezca mezclado  y le incorporamos las peras

En el sobrante de hacer las peras añadimos otro poco de mantequilla , dos cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza antigua y se deja a fuego lento unos dos minutos

Se vierte la mezcla sobre la ensalada a la que previamente hemos añadido queso de cabra troceado y la tocineta y listo para comer  como plato unico

Delicioso de verdad